Zambon

ザンボン社

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History

「ザンボン」社(Zambon)は1800年代に設立し、所有している畑の中では「プレ・フィロキセラ」のブドウ畑もあります(ソアーヴェのブドウ畑)。年間7万本を作っています。長い歴史があるワイナリーですが、数年前までは自社ワインを瓶詰したことがありませんでした。10年前までは現地の他ワイナリーの為、ワインを作りました。2012年にオーナーの息子フェデリコ氏がワインの研究や他社での様々な経験を得た後に入社し、自分思いのワインを醸造し始めて来ました。

Terroir

すべてのブドウ畑は南西向き、ソアーヴェの素晴らしい「ロンカー市」「Roncà」にあります。その周りには火山系の土壌が特徴、玄武岩質とトゥファ質の多い土壌のおかげで、しっかりしたミネラル感のワインが作られます。葡萄の栽培方法はビオディナミです。ワイン畑の周りには森があり、栽培中のブドウは自然的に守られ、高質のブドウが作られています。畑の標高は100mから500m。日較差が激しくて15°ぐらいです、葡萄のアロマや酸味に良い影響を与えていて、健康的な葡萄が収穫できます。ザンボン社のビジョンはピエモンテのガヤ社の様に、ソアヴェ地方のテロワールを最大限に表現することです。葡萄栽培はサステナブル式です。発酵用に自社の樹齢のブドウの天然酵母を使っています。フェデリコ氏のモットーは「ワインは美しくなる為人間の様にジムを通って、鍛えなければいけない」、ワインも瓶内で熟成をさせることはとても大事にしています。

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ガルガーネガ ヴルカーノ

♣ Garganega Vulcano ♣

麦わら色に薄緑色をまとっています。爽やかでフルーティ、洋梨やリンゴの様なニュアンスがあります。口当たりがフレッシュ。果実味、ミネラル感とキリットした酸味の良い組み合わせが楽しめます。

品種:ガルガーネガ

容量:750

熟成:ステンレスタンクにて1年間

オーガニック:

ソアーヴェ ヴルカーノ

♣ Soave Vulcano ♣

淡い黄色。白桃の様な白果実と少し柑橘の香り。口に入るとスッキリで、軽やかな甘みとともに良くバランス取れんたミネラル感が楽しめます。優しい苦みを含めている後味も感じられます。

品種:ガルガーネガ

容量:750

熟成:ステンレスタンクにて1年間

オーガニック:

メルロ ヴルカーノレ・チーメ

♣ Merlot Vulcano Le Cime ♣

輝きのある綺麗なルビー色。ラズベリーやプラム、少々スパイシーで華やかなニュアンスを持つ。柔らかいタンニンと口当たりがありエレガントな味わいに仕上がっています。果実感も良くて全体的に良いバランスが取れています。

品種:メルロー

容量:750

熟成:セメントタンクにて1年間

オーガニック: