Serafini&Vidotto

セラフィーニ&ヴィドット社

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History

長い友人関係であったフランチェスコ セラフィーニとアントネッロ ヴィドットが自分達のパッションを合わせて1986年に会社を設立し彼らの夢を実現してSerafini&Vidotto社が誕生。共同経営のワイナリーです、オーナー二人が醸造大学を卒業しワイン造りとしての実力高い二人は現在ヴェネト州内では評価の高いワインを沢山生み出しています。

Terroir

ヴェネト州のトレヴィーゾ町の郊外にあるNervesa della battaglia村に位置しています、地方的に国際品種を植えることが多い地域です。最近の新たなVINO-LIBERO(無農薬栽培の中に一つの小さな団体、環境や土を汚さないことが原則です、自然な流れで葡萄を造り、ワインの中にあるSoaは40mg/l未満)の栽培方で上質な葡萄を作っています。ほぼ生産量はヴェネト州内で販売をし,19年間連続でGambero Rosso 3 Bicchieriを獲得したロッソデルアバツィーアを生み出してるワイナリーです。

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ピガヤ エル ブランコ

♣ Phigaia EL Blanco ♣

フレッシュな香り、特に柑橘系や青リンゴの繊細なミントの様なニュアンスにヴァニラのアクセントがある。ファーストアタックがフレッシュだが上品なボディーも感じられます、しなやかな果実味が楽しめながらミネラル感が余韻に残ります。

品種:ソーヴィニョン70%・ピノビアンコ20%・リースリング10%

容量:750ml

熟成:熟成:80%ステンレス 20%新樽

オーガニック: なし

ロッソ デル アバツィーア

♣ Rosso Dell'Abazia ♣

濃いルビー色。乾燥した果実、特にプルーン、柑橘、ラスベリーの様なニュアンスにバルサミコや繊細なハーブの様なアクセントが有ります。口当たりがまろやか厚みのある果実味と柔らかなタンニンが感じられます。スパイシーで余韻が長く続きます。

品種:カベルネ・メルロー・カベルネフラン

容量:750ml

熟成:15ヶ月~24ヶ月500l新樽

オーガニック:ステンレスタンク

ピノ ネロ IGT

♣ Pinot Nero IGT ♣

綺麗な透明感と輝きのあるルビー色、熟成により少々オレンジ色のニュアンスがあります。繊細なチェリー、スミレ、ラスベリーの様なニュアンス。さらにバルサミコやチョコレートやオレンジ皮の様なアクセントがあります。
口当たりはエレガントで綺麗、バランスの良い味わい。繊細でスイートなタンニンが感じれながら余韻が長く、上品な味わいに仕上がっています。

品種:ピノ ネロ

容量:750ml

熟成:14ヶ月~18ヶ月フランストノー樽熟成

オーガニック:なし

ピガヤ

♣ Phigaia ♣

スパイシーな香り。特にブラックベリーやヴァニラ、コーヒー、繊細なハーブの様なニュアンス。口当たりがフレッシュでフルーティ、厚みのある柔らかい果実味。バランスが良く取れていてフィニッシュにリコリスの様なアクセントが余韻に感じられます。

品種:カベルネソーヴィニヨン・カベルネフラン・メルロー

容量:750ml

熟成:一度使用樽にて13~18ヶ月熟成

オーガニック:なし